咖啡+白蘭地。據說1840年時，法國士兵在阿爾及利亞的小城Mazagran打仗時，有123人被俘虜，晚上他們喝咖啡時都加些白蘭地。而Mazagran一詞其實是指他們喝咖啡用的杯子…後來，用這種杯子裝的咖啡也被稱為Mazagran。
網路上很多地方在賣這種叫做Mazagran的杯子。玻璃的、磁的、陶的，有把手的沒把手的。重點只有一個，它們有腳…
家裡的櫃子上，其實也收了幾隻這種長腳的杯子，原來，它們叫Mazagran....
但所謂傳說，legend，沒有說是喝熱的還是冷的。環地中海氣候，夏天最熱二十多度，冬天也在十度上下，似乎沒有必須喝熱的取暖或喝冰的解渴的必要性。既然是俘虜，照說應該不會有冰塊這種奢侈品…白蘭地似乎也是…或許法國人天性浪漫，遠征非洲，打了幾十年沒打下，咖啡和葡萄酒卻一樣沒落下。
網路上流傳的做法，有熱有冷。初秋時候，天涼的，就先喝熱的好了。
先滴一杯咖啡，再加糖、酒，放火上煮煮。糖溶了倒進咖啡杯，再泡進一片檸檬。大功告成！
藍山本性溫和，少許的白蘭地煮過，也很溫。自家院子種的小小顆無子檸檬，也溫。於是，整杯溫熱的咖啡，淡淡的咖啡香、淡淡的酒香和淡淡的果香，還不錯。
冷的其實也挺好喝。大家提供的配方略有差異，基本是一半咖啡一半碳酸水加點糖。有人再加檸檬水、有人要加白蘭地。
這杯是一半咖啡一半通寧水再加糖和檸檬片。沒有加酒。喝起來…就是咖啡汽水…檸檬口味的。有點像檸檬口味的可口可樂…弄給老師喝，老師挺喜歡。
因為有汽泡的關係，咖啡拌一拌，馬上浮出厚厚一層泡泡…長年追求綿密crema的某人笑了…
網路上有人稱這種喝法叫spanish iced coffee，不知其所以然。更多人說這是美式喝法。
如果忽略Mazagran一詞的由來，似乎挺美式的。特別是星巴克十多年前曾經出過一種瓶裝飲料，名字就叫Mazagran，也就是一種含咖啡的碳酸飲料…雖然星巴克這種"新"產品並沒有受到世人歡迎，但從星巴克懷著雄心壯志史無前例的推出冷咖啡飲料可以看出，Mazagran這東西，是符合美國精神的…
pics from:http://starbucksmarkdavid.com/2011/02/17/starbucks-mazagran/
星巴克出mazagran時，某人年紀還小不懂喝咖啡....現在看，倒杯子裡的感覺，和某人的傑作是不是有點雷同???
來兩種配方，都是冰的
【加酒的】
cold strong coffee又冷又濃的咖啡
cold water冰水
brandy白蘭地
sugar糖
lemon juice 檸檬汁Ice cubes 冰塊
Methods:
Combine coffee, water, brandy, sugar and lemon juice in a pitcher.
Stir until sugar is dissolved.
Serve over ice cubes.
做法:把咖啡、水、白蘭地、糖和檸檬汁混合，到糖溶解，再倒進冰塊上。
【不加酒的】
Cafe Mazagran
½ c cold strong coffee (Mexican or Costa Rican recommended)半杯又涼又濃的咖啡，建議墨西哥或哥斯大黎加的咖啡
1 tsp sugar一茶匙糖
½ cup club soda半杯蘇打水
Mix coffee and syrup.混合咖啡和糖
Pour over crushed ice, and add club soda.倒到碎冰上再加蘇打水
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