extremely lovely capuchin monkey from:animal zoo park
http://animalszooguru.blogspot.com/2011/01/monkeys-spider-monkeys-sea-monkeys.html
很多人愛喝cappuccino，或latte。
簡單科普一下，latte是所謂義大利文的"牛奶"，所以cafe latte就是咖啡加牛奶。那麼同樣是咖啡加牛奶的cappuccino呢？
據說，義大利文裡，cappucino是頭巾的意思，但cappuccino，顯然不是咖啡加頭巾，也不是喝咖啡戴頭巾，那麼???
偶然看到有人提到天主教的聖方濟教會，說是修士的帶帽子的服裝特別，義大利人把人家教會稱為capuchin，而這種漂著牛奶泡沫的咖啡，形像上，像是教會修士咖啡色袍子加上一頂帽子......
努力的在網路上找尋St. Francis的照片....似乎得到一點點的體會…怕涉及褺瀆聖人，不好貼照片上來，自己google一下看看。
如果此一傳說屬實，某人只能嘆，義大利的朋友，你們聯想力煞豐富了。
為了尋找修士和咖啡形像上的關聯性，一不小心，看到這種可愛的物種。
這種capuchin猴子中文譯名 就叫"僧帽猴"， 據說在金凱瑞的電影裡出現過，還不只一次....
資料顯示，這種可愛的猴兒是捲尾猴屬(Cebus)常見的美洲熱帶猴，分布於尼加拉瓜到巴拉圭的森林。據說是美洲新大陸最聰明的猴子之一，至於capuchin之名，也是因為頭上的毛類似capuchin僧侶的頭巾而來.....
好吧，喝咖啡喝到這麼好學，也可以了。
至於cappuccino和latte的差別到底在哪裡，眾說紛云，是3:1和1:1還是4:1和1:1的差別？是先倒奶再加咖啡和先倒咖啡再加奶的差別？是牛奶泡泡多少的差別？
曾經在義大利一男士跟某人說，latte基本是牛奶，不能算是咖啡，那是女人和小孩喝的.....
《絕對不是跑題之卡布奇諾追本溯源》
闗於cappuccino的定義，意外發現一段歷史: 相傳，07年義大利國家濃縮咖啡協會發布了cappuccino的規格﹕一杯容量為150cc，其中包含120cc的蒸氣加熱牛奶和25cc的義式濃縮咖啡；而牛奶成分必須是3.2％的蛋白質與3.5％的脂肪；牛奶蒸氣加熱達攝氏55度。入口後可以嘗到牛奶味道，攪拌後牛奶與咖啡不會馬上混在一起，而是會在白色表面拖曳出螺旋狀花紋，喝完以後，上唇應該沾有奶泡，才是真正的卡布奇諾。
話說，人家定義得如此"明確"，但還是留下疑點。那120cc的蒸氣加熱牛奶裡，液狀牛奶和發泡牛奶的比例為何? 先倒那120cc的蒸氣加熱牛奶還是先倒25cc的咖啡??????
這兩個都挺重要的，某人經常看專家分析卡布和拿鐵的區別，這兩點都被當作區隔關鍵。要不，發個mail到該協會請求翻疑?
義大利卡布奇諾，據說一般是早上或傍晚喝，理由是，"飯後喝牛奶不利消化"...really??? 人家居然還說，在義大利只有觀光客在午餐過後喝卡布奇諾和拿鐵。
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